消費端浪費涉及購買、預測、備料、份量、保存、日期標示、餐飲供應與家庭習慣。 核心概念：食物浪費、食物浪費指數、日期標示、剩餘食物、源頭減量。 行為與資訊：家庭端浪費量大不代表責任只在消費者、惜食行動應降低日常摩擦而非增加道德責備、日期標示是資訊介面也是食物安全治理工具。 證據：UNEP估計2022年全球消費端食物浪費達10.5億噸、跨17國家庭食物浪費研究顯示行為受多層因素影響、日期標示的理解混淆會增加消費者提前丟棄食物。 行動：用七天食物流日記找出家庭浪費真正發生的時刻、讓餐飲業以預測與彈性份量先減少剩食再進行捐贈、用惜食共煮工作坊把保存知識轉成可重複的生活技能。