源頭減量（source reduction / prevention）是透過需求預測、採購、備料、設計、保存、份量與流程調整，在剩餘或廢棄物產生之前避免浪費。它通常位於 食物浪費階序 的最高優先層，與事後 食物救援 或 廚餘資源化 不同。