食物升級再造（food upcycling）是把原本可能被丟棄的副產物或剩餘食材，透過安全加工轉為具有用途與價值的食品或原料，例如果渣、麩皮或蔬菜邊料。它可減少部分副產物，但需評估食品安全、加工能耗、法規與市場需求，且不能取代 源頭減量 和 食物浪費階序 的更高優先做法。