這項以中國 Kadoorie Biobank 為基礎的族群世代研究，追蹤約 50 萬名 30–79 歲成年人，分析 ALDH2 低活性基因型／飲酒後潮紅反應與食道癌風險。研究顯示，在男性每週飲酒者中，飲酒後很快出現潮紅者的食道癌風險高於沒有潮紅者；低活性 ALDH2 基因型與較高風險的關聯在較大量飲酒者中尤其值得注意。
ALDH2 負責將有毒的乙醛代謝成乙酸。常見的 ALDH2 rs671 變異會降低酵素活性，使飲酒後乙醛暴露時間延長。臉紅不是「酒量差」或可以靠訓練消除的普通反應，而是可能提示代謝差異的線索。但研究亦顯示，自述潮紅對基因型辨識並非完美，不能用「有沒有臉紅」作為個人診斷或唯一風險測量。
思與行
- 東亞酒精健康教育可以把乙醛代謝與食道癌風險放入基礎資訊，而不將潮紅視為值得逞強克服的社交障礙。
- 不將單一基因研究簡化為所有東亞人都具有相同風險；族群內差異仍然存在。
- 與台灣頭頸部癌症研究Taiwan_上消化呼吸道癌症酒檳菸世代研究_2014、ALDH2低活性會改變部分東亞飲酒者的乙醛暴露連結。