食物損失與浪費不是一個自然、單一、可以不經定義就直接讀取的數字。計算結果會受到供應鏈範圍、可食與不可食部分、濕重或乾重、避免／再利用去向、家庭自製堆肥是否納入、資料是實測或模型推估等選擇影響。
若只看垃圾車收運量，未必能看見食物捐贈、動物餵食、家庭堆肥與農場端損失；若只看救援重量，也不一定知道食物是否最後被吃掉。台灣環境部統計113年廚餘回收量約50.5萬公噸 就是廚餘回收流量，而不是台灣可食食物浪費的全貌。UNEP估計2022年全球消費端食物浪費達10.5億噸 則包含不可食部分。
思與行
- 每張圖表附上年份、階段、涵蓋部門、食物定義、單位、資料來源與不確定性。
- 同一項計畫同時保留活動量指標（回收公斤）與結果指標（實際食用、避免丟棄量），不要讓單一數字決定成敗。
- 進行國際比較時，先核對方法一致性，再談排名或政策績效。
參考
- 方法依據：UNEP, Food Waste Index Report 2024。https://wedocs.unep.org/handle/20.500.11822/45230
- 政策分析：OECD (2025), Beyond Food Loss and Waste Reduction Targets. https://doi.org/10.1787/59cf6c95-en
- 案例：台灣環境部統計113年廚餘回收量約50.5萬公噸、跨121國分析顯示食物損失同時擴大營養與環境壓力。