當剩餘食物已產生且仍適合人食用，再分配可以把它導向有需求者；但流程必須符合安全、時效與尊嚴。
- 概念：剩餘食物、食物再分配、食物救援、食物銀行、食物安全、社區食物系統。
- 治理原則：食物浪費階序、食物轉贈能緩解當下浪費但不能取代源頭預防、食品轉贈的品質與安全取決於物流和制度設計。
- 證據：歐盟食品再分配政策要求先預防剩食再安全轉贈、新加坡食物救援受熱帶冷鏈與制度信任限制、零售端食物救援涵蓋食物銀行自由商店與數位平台。
- 在地實驗：在台中建立小型續食餐桌並同時測量預防與再分配、為社區建立可追溯的剩食分享架而不是無管理的食物堆、建立台中社區食物流地圖以連結供給剩餘與實際需求。
核心判準：被收集的食物是否安全？是否符合接收者需求？是否實際被食用？勞動、運輸與設備成本由誰承擔？