Tan 與 Yeoh 於 2026 年發表的新加坡質性研究，訪談 10 位參與家庭食物救援與再分配的人，分析民間食物回收網絡的參與障礙。研究指出，熱帶高溫下的冷鏈限制、食品安全規範、捐贈責任疑慮、商家聲譽風險與志工參與條件，會影響人們是否願意收集、食用與轉贈剩餘食物。研究主張，提升食物救援參與度需要法律、物流、制度與社區行動共同調整。
這是一項小樣本、特定城市的質性研究，適合用來理解參與者如何經驗制度與基礎設施障礙，不宜直接推論新加坡所有家庭或其他熱帶城市的普遍比例。
思與行
- 台灣夏季炎熱潮濕，社區食物分享活動應把「保存時間、溫度、交接流程、責任人」設成活動設計的一部分，而不是活動開始後才處理。
- 先選擇風險較低、可即時分享、能清楚標示來源與時間的食物類型，逐步建立參與者信任。
- 把志工時間、運送成本、冷藏設備與保險／責任規則列入資源估算，避免把救援成本全部交給無償勞動者。
參考
- 主要來源：Tan, Q. H. & Yeoh, S. A. (2026). “Circular urban food ecologies: Barriers to participating in food rescue/redistribution activities in Singapore.” Cleaner and Responsible Consumption. https://doi.org/10.1016/j.clrc.2026.100493
- 相關脈絡：食品轉贈的品質與安全取決於物流和制度設計、食物轉贈需要可持續的志工與物流基礎設施。