食物損失與浪費是跨越農業、生產、物流、零售、餐飲、家庭、廢棄物管理與社會福利的系統問題。閱讀時先區分 食物損失 和 食物浪費，再依 食物浪費階序 判斷哪種介入最優先。
- 概念骨架：食物損失與浪費、食物安全保障、食物主權、循環經濟、食物足跡。
- 全球尺度：UNEP估計2022年全球消費端食物浪費達10.5億噸、FAO估計採後至零售前約有13.2%的食物流失、跨121國分析顯示食物損失同時擴大營養與環境壓力。
- 治理與政策：OECD政策盤點指出各國減損目標常缺乏協調與執行機制、有目標不等於有減損成效，政策必須建立可追蹤的責任鏈。
- 在地連結：台灣廚餘統計不能直接等同可食食物浪費量、在台中建立小型續食餐桌並同時測量預防與再分配。
這張地圖的核心問題：食物在哪一段失去用途？誰有能力改變？資料如何證明改善？誰承擔成本與獲得利益？