超加工食品的擴張具有全球性，但不同地區的飲食傳統、家庭能源、冷藏設備、食物價格、女性勞動、農業供應與城市基礎設施差異很大。若把某些高收入社會的家庭烹調習慣當成普遍標準，可能會錯誤分類地方食品，也可能忽略低收入地區取得安全食物的真實困難。
撒哈拉以南非洲的研究提醒，增加家庭烹調要求可能加重女性無酬勞動；亞馬遜地區研究則顯示食物不安全與價格會推動鮮食替代。相對地，巴西飲食指南雖以本土飲食文化為基礎，仍需在其他地區重新翻譯與調整。真正可移植的不是一套固定菜單，而是支持文化適切、可負擔且健康的飲食環境原則。
思與行
- 比較政策時，先列出當地主要食材、備餐基礎設施、家庭時間分配與食物不安全情況，再討論措施如何調整。
- 邀請受政策影響的家庭、原住民族、移工、照護者與地方生產者參與設計，而非只由專家定義理想飲食。