即食與超加工食品的便利性，對工作時間長、通勤久、照顧責任重、廚房設備不足或食材取得困難的人，可能是維持日常生活的實際資源。當政策只要求人們「自己煮」「不要買方便食品」，卻沒有改變時間、收入、交通、照護分工與食物環境，就可能將結構性問題轉嫁成個人失敗。
英國家庭飲食質性研究反覆記錄時間匱乏、價格與便利性如何形塑選擇；亞馬遜母親的訪談呈現食物不安全時，家庭如何以可負擔、易取得的食品替代鮮食；撒哈拉以南非洲的性別視角回顧更提醒，女性常承擔大量無酬食物工作。這些材料說明，健康飲食政策必須同時處理時間與照護的分配。
思與行
- 在社區飲食方案中加入共煮、共享備餐、公共供餐與方便保存的健康餐食，而不是要求每個人獨立承擔全部備餐勞動。
- 把「誰花時間」與「誰受益」納入飲食政策評估，注意不要增加女性、低收入者或照護者的無酬工作。