食物不安全是個人或家庭無法穩定取得足量、安全、營養且符合文化需求食物的狀態,可能來自收入不足、價格波動、地理隔離、供應不穩、衝突或其他結構性限制。

本概念與食品環境、便利性不是個人意志缺陷而是時間與照護分配問題、食品主權。相互連結,理解時應放回具體的飲食文化、食品供應與社會條件。

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