食物素養是理解、取得、選擇、準備、分享與評估食物資訊及食物系統的能力，包含營養知識、烹調技能、標示判讀、媒體識讀與文化理解。它不應被窄化為個人是否會做菜。 本概念與食品標示、食品環境、超加工食品。相互連結，理解時應放回具體的飲食文化、食品供應與社會條件。 食物素養包含理解食品標示、辨識超加工食品、評估食品環境與參與食物準備的能力；它不應被化約為消費者是否能獨立下廚。 維基百科 中文：https://zh.wikipedia.org/wiki/營養學 English: https://en.wikipedia.org/wiki/Food_literacy