食物系統與全球健康概念地圖

能量恆定發生在具體的食物系統中。價格、供應、土地與文化、行銷、工作時間、交通和公共政策會塑造選擇條件。全球肥胖與食物不安全可以並存，說明健康議題不能只從個體攝取量或體重數字理解。

flowchart TD
  A["食物系統與政策"] --> B["價格 / 供應 / 行銷 / 可近性"]
  B --> C["家庭與社區飲食條件"]
  C --> D["能量攝取與營養品質"]
  D --> E["代謝與健康結果"]
  F["文化、地方知識與生態"] --> C
  G["食物不安全 / 經濟壓力"] --> C

核心筆記

• 食物環境會形塑個體能量調節的可行選項
• 全球肥胖數據呈現生物社會環境交互作用
• 食物不安全與多種健康風險存在統計關聯
• 全球原住民族與地方社群的食物轉型需結合在地知識

概念連結

• 食物環境、食物不安全、能量攝取、能量恆定。