堆肥厭氧消化與發酵是不同的有機物處理路徑

堆肥、厭氧消化與 Bokashi 發酵都能處理部分有機剩餘物，但它們依賴的微生物環境與主要產物不同。傳統堆肥以好氧分解為主，產生熱、二氧化碳與較穩定的有機物；厭氧消化在缺氧反應器中產生沼氣與消化殘渣；Bokashi 則常以密閉低氧發酵作為廚餘預處理，發酵物通常還需要後續熟成。不能只因三者都處理廚餘，就把它們統稱為堆肥。

思與行

• 在公共宣導與產品標示中說清楚處理方式、產物名稱、後續熟成要求與使用限制。
• 比較不同技術時，使用一致的系統邊界，納入能源、排放、產品品質、收運及最終用途。

參考

• 依據：堆肥是受控的好氧生物分解而不是單純的腐爛、Bokashi發酵物不是可直接等同成熟堆肥、臺灣環境部與臺中市政府提供廚餘堆肥及回收資訊。
• 概念：堆肥化（Composting）、好氧分解（Aerobic decomposition）、厭氧消化（Anaerobic digestion）、Bokashi發酵（Bokashi fermentation）。