Jarman 等人 2023 年的回顧聚焦低、中所得國家的小規模農民，指出園藝作物採後損失可能偏高，而冷鏈與乾鏈創新有機會改善保存與品質。冷鏈透過降溫延緩腐敗，乾鏈則著重適當乾燥、控濕與乾燥後的安全儲藏。研究整理多項小型農場可採用的技術與案例，並主張應有更協調的研究、資源投入與跨部門合作。
技術是否有效，不只取決於設備本身，也取決於電力、道路、維修、操作技能、資金、合作社組織與市場需求。若設備昂貴、維修不易或無法接上市場，技術可能無法持續運作，甚至使成本轉嫁給小農。
思與行
- 在地評估應從作物特性開始：穀物可能優先需要乾燥與氣密儲藏，葉菜與水果可能需要遮蔭、預冷、通風包裝或短鏈配送。
- 比較集中式冷藏與分散式小型冷卻、蒸發冷卻、乾燥設備等方案的能耗、成本與維護能力，不預設越高科技越好。
- 把設備採用率、農民收益、品質安全及能源來源一起記錄，連結 小農採後減損需要相稱的冷鏈與乾鏈技術 與 公平的食物減損政策必須衡量勞動與收益分配。
參考
- 主要來源：Jarman, A. et al. (2023). “Postharvest technologies for small-scale farmers in low- and middle-income countries: A call to action.” Postharvest Biology and Technology, 206, 112491. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112491
- 補充證據：2025 年非洲與南亞系統性回顧。https://doi.org/10.1016/j.jspr.2025.102727
- 相關脈絡：採後損失是基礎設施與價值鏈協調問題、小農採後減損需要相稱的冷鏈與乾鏈技術。