一篇範疇性回顧納入 162 項研究，整理加拿大北極 Inuit 社群從地方採集食物轉向市場食品的變化。驅動因素包括殖民歷程、貧窮與社會經濟條件、飲食偏好與知識轉變，以及氣候變遷。健康影響並不單一：微量營養素不足、食物不安全、肥胖與心代謝風險同時存在；地方食物減少也牽涉文化、心理、精神與社會福祉。
思與行
- 研究營養轉型時，將食物取得、氣候、土地與狩獵權利、價格、時間成本及文化連續性一併納入。
- 避免把 Inuit 的飲食變動寫成個人偏好改變，應追問地方食物供應與殖民制度如何改變。
一篇範疇性回顧納入 162 項研究，整理加拿大北極 Inuit 社群從地方採集食物轉向市場食品的變化。驅動因素包括殖民歷程、貧窮與社會經濟條件、飲食偏好與知識轉變，以及氣候變遷。健康影響並不單一：微量營養素不足、食物不安全、肥胖與心代謝風險同時存在；地方食物減少也牽涉文化、心理、精神與社會福祉。