Bokashi發酵（Bokashi fermentation）

Bokashi 發酵是以微生物在密閉或低氧環境中發酵有機廚餘的處理方式，常形成酸化的發酵物與滲出液。它通常屬於前處理或發酵流程，需與好氧熟成堆肥區分。

此概念與堆肥化（Composting）、厭氧消化（Anaerobic digestion）、堆肥滲出液（Leachate）互相連結。

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