用食物時間帳本辨認方便食品背後的照護勞動

建立一份「食物時間帳本」，不只記錄備餐花多久，也記錄採買、交通、排隊、預算規劃、餐後清潔、照顧家人飲食與處理剩食的時間。比較不同家庭型態和工作日，能看見方便食品有時是對時間匱乏的合理回應，而不是缺乏烹調知識。

思與行

• 連續一週記錄誰做了哪些食物工作、花費多久，以及哪些任務被忽略或外包。
• 比較共享備餐、社區供餐、外送與自己烹調在時間、金錢和勞動分配上的差別。
• 若提出減少超加工食品建議，必須同步提出如何降低備餐與照護成本。

參考

• 英國家庭飲食質性研究指出時間匱乏價格與慣習限制選擇；撒哈拉以南非洲超加工食品應從性別化食物勞動理解。
• 便利性不是個人意志缺陷而是時間與照護分配問題、時間貧窮。