美國國家衛生統計中心 2025 年發布的 NCHS Data Brief 536，使用 NHANES 2021 年 8 月至 2023 年 8 月資料，估計一歲以上人口平均 55.0% 的總熱量來自 NOVA 超加工食品。1 至 18 歲兒少為 61.9%，19 歲以上成人為 53.0%。成人中，家庭收入最高組的超加工食品熱量占比低於其他收入組；青年與兒少的主要來源包括三明治／漢堡、甜烘焙食品、鹹味零食、披薩與含糖飲料。
這份國家監測資料可用來觀察飲食暴露分布與年齡差異，但它是橫斷面飲食調查，不能單獨推論疾病因果，也受 24 小時飲食回憶、分類規則與樣本設計限制。它還顯示美國成人超加工食品熱量占比在 2013–2014 至 2021–2023 間略有下降，提醒研究者不要假定每個地區的比例只會單向上升。
思與行
- 把兒少攝取比例與校園販售、家庭食品預算、放學後照顧、廣告及外食環境連起來分析。
- 不要把美國 55% 的比例直接套用到台灣；各國飲食調查方法、分類版本與飲食文化不同。
參考
- Williams 等人（2025），NCHS Data Brief No. 536，美國 CDC/NCHS。
- 延伸：減少超加工食品政策應同時改善健康食物的可負擔性、台灣需要本土攝食資料而非直接移植國外比例。