用市場氣味與食物記憶研究續食文化

以傳統市場、果菜攤、熟食區與家庭廚房為場域，探索氣味如何連結季節、家庭勞動、剩食、食物保存與地方生活。市場中的香氣、腐敗味、油煙與發酵氣味，不只是愉悅或厭惡，也可能顯示食物供應鏈、勞動條件與環境治理。可把感官步行與食物生命史訪談結合。

思與行

• 讓參與者選擇願意談論的食物與氣味，不預設所有人都有相同飲食記憶。
• 記錄食物來源、保存方式與市場空間變化，並將故事去識別化。

參考

• 本卡片所屬書庫：Sensobiographic_walking
• 延伸自 氣味漫步仍需要可比較且具倫理的研究程序、聲景與氣味可以作為地方變遷的歷史線索 與 感官生命史不是感官清單而是關係性敘事。