硫胺素（維生素 B1）是能量代謝與神經功能的重要營養素。長期重度飲酒可能造成攝取不足、吸收不良或儲存改變，嚴重缺乏會引發 Wernicke 腦病及 Korsakoff 症候群；高風險者需由醫療人員評估補充。 理解此概念時，可與 酒精依賴、戒斷、認知功能 一起閱讀。 維基百科 中文：https://zh.wikipedia.org/wiki/硫胺素 English：https://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine