酒精在飲料語境中通常指乙醇(ethanol),但「alcohol」在化學上是較大的有機化合物類別。公共衛生討論飲酒危害時,主要指酒精飲料中的乙醇及其代謝產物。酒精具有精神活性、毒性與依賴形成能力。

此概念不是孤立的詞條:理解它時,需要一併考慮 乙醇、酒精使用疾患、標準杯。

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