酒精相關肝病可能從脂肪堆積開始，進展為肝炎、纖維化與肝硬化。早期脂肪肝在停止飲酒後往往有較高恢復可能；發炎與部分損傷也可能改善；但肝硬化代表嚴重結構性疤痕化，通常難以完全逆轉。疾病是否進展，除了飲酒量與時間，也受性別、遺傳、營養、病毒性肝炎、肥胖、代謝疾病及其他肝臟負擔影響。
肝臟具有代謝與修復能力，但這不代表它能無限承受反覆傷害。早期酒精相關肝病可能沒有明顯症狀，故「沒有不舒服」不能作為無傷害的證明。檢驗數值也需結合病史與適當影像／纖維化評估。
思與行
- 避免用單一肝功能指標作為「肝臟沒事」的判定。
- 將減少暴露、營養支持、共病管理與醫療追蹤視為一組行動，而非只靠保健品。
- 若存在生理依賴，停止飲酒前先做戒斷風險評估。