水分與氧氣必須一起管理

水分是微生物活動所需的條件，但水分過多會填滿材料孔隙、減少空氣流通，使堆體局部轉為缺氧；太乾則會降低微生物活動。良好的堆肥管理不是單純「越濕越好」或「越通風越好」，而是讓水分與孔隙共同維持適合的微生物環境。材料結構、粒徑、壓實程度、降雨與容器設計都會改變水與空氣的分布。

思與行

• 用手握測試、氣味、堆體塌陷程度與翻動後的狀態，作為家用堆肥的初步觀察；大型系統再使用含水率、氧氣與溫度量測。
• 潮濕地區應特別留意雨水進入與排水，但不能為了排水而讓整堆乾到停止分解。

參考

• 依據：美國環保署家庭堆肥指南說明原料選擇與日常管理、FAO農場堆肥指南提供碳氮比與溫度的實務範圍、氮循環綜述說明堆肥會發生氮流失與氣體排放。
• 概念：好氧分解、堆肥滲出液。
• 延伸：用一份簡單堆肥日誌把照顧轉為可觀察的實驗。